第(2/3)页

    是将冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片，加少许盐抓匀，倒出多余的水分，然后加入一个鸡蛋清，搅拌均匀后，再裹上一层薄薄的淀粉。

    锅中放油，油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸，定型变脆后捞出，油温升高后复炸至金黄色焦边即可。

    然后将处理好的青椒木耳大蒜和炸好的冬瓜片一起翻炒，勾芡收汁，就可以出锅了。

    因为淀粉被炸脆后又因为芡水而变软，变得皱皱巴巴的，这才看起来像肉的纹理。

    “哥哥，这个好好吃！福宝要吃这个！”

    桑晚洲给她又多夹了一点这道“焦熘肉片”。

    “还要别的吗？”

    小福宝吃了这一道菜后，便将目光全部放在了菜名是肉的菜上了。

    “哥哥，这道糖醋排骨是什么呀？”

    桑晚洲夹了一点到盘子里。

    照例自己吃一个，给小福宝也喂一个。

    原来所谓的糖醋排骨就是藕段插进油条里。

    取莲藕实心部分切段，一根油条撕成两根单独的，然后切成比藕断短些。

    藕段塞进油条中间，模拟出排骨的雏形。
    第(2/3)页