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    陈舟这次要包素馅的包子，于是便让老张推荐一下，在哪一个卖菜的摊儿上，买茄子和青椒比较靠谱。

    毕竟老人家自己种植的蔬菜属于可遇不可求的东西，陈舟还得在菜市场里面优中选优。

    老张则给陈舟交了个底：

    “别看菜市场好像有这么多家卖菜的，但身后都是一个老板。你在哪家买啊，都差不多。不像我们这几个卖猪肉的差别这么大....”

    人在聊天的时候，聊上几句，难免扯回到自己。张金生说他的祖上是“燕人张飞”，杀猪卖肉乃是家学。

    具体历史很难考究了，但老张身上有点那股气质...

    闲聊过后，陈舟来到蔬菜区。

    夏天的菜市场，逛起来赏心悦目，五颜六色的瓜果蔬菜，成堆摆放。当季，能让人感受到更蓬勃的生命力。

    捡着好看的，顺溜的。

    陈舟又挑了些青椒和茄子。

    价格同样赏心悦目，只需要一两块钱一斤。

    之前已经包过鲜肉包了。新品素馅包子，和面发面之类还是以前的流程。最主要的还是换了个新鲜的馅料。

    茄子，去皮儿洗净，切成指甲盖那么大的小丁。

    然后撒入食盐，杀出里面的水分。

    青椒，陈舟用了两种。

    一种是绿色的，另一种是红色的。

    绿色的尖椒负责提供微弱的辣味儿，红色的...只是颜色不同，就为了搭配起来好看。

    同样是切成碎丁。

    包子叫素菜包。

    但是如果里面一点油水没有，这个包子味道也会差的。所以陈舟用之前剩的一些肥肉炼了一些猪油出来。

    用这个热油浇到馅料上，来浸润茄子和青椒。

    顺带还能激发出，生抽蚝油十三香等几种调味的香气。

    “滋啦”、“滋啦”

    几声下去。

    热油在馅料上冒着淡黄色小气泡，一股油香的气味，裹着被热油炸香的酱油味，立马从盆里飘散出来。

    再加上青椒茄子，本身的清香。

    陈舟自己闻了过后，都有点忍不住流口水。

    “感觉调的这个馅料，其实已经能当个凉菜吃了。”

    ...

    今日上新：素包子，青椒茄子馅

    　　


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