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    这样汤汁收干之后，盐分比例才会刚刚好。

    “徐爷爷，给你的手机，你们在做什么呢？”

    老爷子接过手机塞进衣兜里，笑眯眯的说道：“你冯爷爷在做盐煎羊肉呢，等着吃吧。”

    小丫头一听就来了兴趣：“我还没吃过呢，好吃吗？”

    冯卫国刚准备自夸两句，结果老爷子便说道：“马马虎虎吧，不会很难吃，毕竟你冯爷爷在做菜方面，还是很有水平的。”

    他这夸奖，让冯卫国有些哭笑不得。

    你还不如不夸呢。

    又差不多过了十五分钟。

    锅里传来了滋滋的响声。

    这预示着锅里的汤汁已经彻底熬干，里面的油脂正在煎着锅底的肉。

    冯卫国掀开锅盖，用勺子按了按锅里的肉。

    肉已经酥烂脱骨。

    用勺子轻轻一碰，肋排上的骨头就从肉中滑落下来。

    他把火开到最大。

    端着切好的葱段倒进去，翻动一下。

    让锅底的热油正好能煎到葱段。

    当葱郁的葱香味儿从锅里飘出来的时候。

    冯卫国把火关掉，羊肉开始出锅。

    屋子里满是裹着葱香的肉香味。

    锅里的羊肉香气四溢，汁水丰盈。

    盛出来的时候，在盆里颤巍巍的。

    让后厨的人全都惊住了。

    大家都不约而同的吞了下口水。

    根本不用尝就知道，这羊肉的味道绝对一级棒。

    用水熬煮成熟，最后开大火收汁的时候，羊油又把肉稍稍煎了一下。

    让香味儿更加浓郁。

    而且用羊油煎羊肉，这本身就是很出彩的做法。

    肉全部盛出来之后，冯卫国看了一眼徐拙：“孩子，学会了没？”

    徐拙双眼直勾勾的盯着盆里的肉：“大致步骤已经知道了，等会儿我就做一锅试试，这玩意儿还有没有什么要注意的地方？”

    这道菜首先要保证羊肉的品质好。

    按理说最好的就是大同周围山上那些吃草药长大的绵羊。

    这样做出来味道才更加纯正，羊肉吃起来还有股淡淡的草药香味儿。
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