第(2/3)页 各种鲜味儿融合在一起,让人欲罢不能。 所以…… 徐老板又尝了一口。 “这是……你做的九丝汤?” 于培庸来到厨房,看到徐拙在大口的吃着锅里的汤,有些好奇,走过来一看,居然是一锅九丝汤。 不过连着被徐拙喝了好几口,这会儿看上卖相稍稍有些差。 因为徐拙把最上层的细丝都用勺子舀出去了。 见到于培庸,徐拙不好意思的笑笑,真没想到在自己偷吃的时候遇到了于培庸,场面有些尴尬。 “我刚刚看那位师傅在做,就比葫芦画瓢试着做了一下,没想到味道这么好,连着喝了好几口还不过瘾。” 于培庸从旁边拿了个净勺,舀了一些品了品味道,顿时震惊了。 “第一次做就能达到这个水平,你这天赋……怪不得你爷爷老喜欢夸你呢,哪怕是我们,也没到看一遍就会的地步,奇才!真是奇才!” 说完他主动把这锅里的汤倒进盆里。 然后乐颠颠的端着出去,让那群老头儿品尝去了。 既然大家都来了,徐拙也开始出菜。 先把问政山笋做出来。 他把锅里的骨头挑出来,掀开锅盖,大火猛烧五分钟。 等锅里的汤汁减少之后,徐拙开始调味儿。 这道菜调味儿跟九丝汤一样,只需要放点盐,菜品的味道就足够好吃,完全不用放其他调味品。 调好味儿之后,在锅里勾一点点薄芡。 这样做的目的是让汤汁显得稍稍有些粘稠,吃起来的味道也更好。 然后就是装盘了。 先把竹笋捞出来放在盆里摆个造型,那些香菇片和香肠片也都摆上,全部摆好之后再把砂锅里的汤汁浇上去。 一道鲜香美味的问政山笋就做好了。 按照惯例,徐拙拿着勺子先尝了尝汤。 因为熬煮的时候加了火腿骨,所以香味儿非常浓郁, 火腿的香味儿和香菇的香味儿融合在一起,味道非常浓郁,但是吃着又没有油腻的感觉,后味儿甚至还带着竹笋的鲜味儿。 这味道真就太绝了。 “怎么样?这个也做好了?” 这次进来的郭树英,他听于培庸说这里面有砂锅在炖着东西,就过来看看,没想到徐拙做的是问政山笋。 徐拙说道:“赶紧端走赶紧端走……” 说完,他拿着勺子又舀了一勺,一边喝一边皱眉细细的品着。 第(2/3)页