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    “嗯，以后什么时候想吃，什么时候捞起来就行了，这样可以放一年。”

    “一年？真的吗？”顾乔惊讶极了。

    “嗯。”梅氏冲她点了点头。

    “那肉可以炸，排骨怎么办呢？”顾乔指着菜板上的排骨问道。

    那是龙骨，仔排这几天慢慢可以吃掉，但这龙骨可吃不快，而且那龙骨上还带了许多肉。

    “老祖宗的方法可多着呢！”顾婆子笑了，直接坐在了放猪肉的木板前，将龙骨拿了过来。

    梅氏立即给她递上用碗装的盐。

    顾婆子立即对着龙骨一顿涂抹揉搓，不一会儿，那肉上就全是盐粒了。

    “刚才用油来储存的那种肉，咱们这里叫做坛子肉；这用盐巴直接搓了挂起来，不用火熏的叫做封肉；你娘昨天腌在那里等着火熏的叫腊肉。除了这么几样，还有用甜面酱和辛香料腌制几天后挂起来的，那叫酱肉；又有放在室外什么都不做，让风自然吹干的风干肉……总之，这肉的保存方法很多。”

    顾乔听得目瞪口呆，她能说她就只知道腌肉和酱肉吗？

    原来在没有冰箱的年代里，人类为了保存鲜肉，竟然想出了这么多法子。

    顾婆子又继续说道：“咱们这里冬天相对暖和，做不了风干肉，听说北方可以做。至于酱肉，那酱料做起来太麻烦了，今年做豆腐累坏了，我就想偷个懒，若是想吃，咱们明年再做。”

    “奶奶，以前没打仗的时候，你们过年是不是比这还热闹啊？”沈晚忍不住问道。

    “那可不！”顾婆子忍不住回忆起从前的日子来，“那时候啊，咱们家可是富户，家里鸡鸭鱼肉都有，每年都要杀猪。你爷爷和你义父还在，他们俩吃肉可厉害了，炖一大锅猪脚，两天不到就没了。到了除夕那天，还会有许多村民来求对联，你义父一大早什么都不用干，净写对联去了。”

    “我看过义父做的笔记，他的字遒劲有力、铁画银钩，很有风骨。”沈昭立即讲道，眼里涌上孺慕之情。

    俗话说字如其人，更何况顾熹还颇有才名，并考上了举人，所以即便素昧蒙面，沈昭对他也有着浓浓的钦佩。

    “哎呀，咱们家现在也有识字的人了，让沈昭也给写一副对联！”顾乔立即讲道，生怕她们继续这个话题。

    毕竟顾熹生死不知，别到时候大过年的一家人在这里流眼抹泪。

    “可家里没有红纸啊？”顾婆子果然被顾乔带跑偏了，立即讲道。

    “没有可以染啊！咱不有染红蛋的那个吗？娘，是不是？”顾乔又道。

    “是，纸染一染倒是无妨，就是……”梅氏欲言又止。
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