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    苏明阳说：“张明，钱的问题不用你操心，由我来想办法。我想问的是饭店接手过来后你有多大的把握能把这个饭店经营好？”张明说：“通过我在饭店近一年时间，如何经营饭店我心里非常有数，这个不是问题，如果接手过来，我有80％的把握能把饭店经营好，一年剩个十万二十万的不成问题。

    ”

    苏明阳点了点头说：“这个我相信你，但是，你把饭店经营的门道弄清楚了吗？”

    张明说：“你指的是什么？工商、税务、卫生和公安方面都没问题，逢年过节的给他们孝敬一些基本上就搞定了。”苏明阳说：“我指的不单单是这些，主要是指在饭店定点的那些机关单位的客户，他们才是关系到饭店能不能挣钱的关键所在，他们把招待用餐定在龙江美食府，绝对不仅

    仅是龙江美食府的档次高，做菜好吃那么简单，中间应该有利益关系。”张明说：“这个我知道一些，他们把这里做为定点饭店，来了签字就可以，每次结帐的时候是按比例给主管人员回扣的，不然连帐都很难要回来，具体的比例我不太清楚，

    大约是15％左右吧。”

    苏明阳说：“你在和老板谈的时候这个问题一定要问清楚，而且必须得让他把所有的客户都交给你，不然我们白忙乎不说，还有可能赔钱。”

    张明说：“老板现在是着急把饭店兑出去，我和他谈的时候一定会把这个问题问清楚的，我就怕有的单位一看换了老板，就不在这儿吃饭招待了。”苏明阳说：“这个好办，如果出现这个情况你可以亲自找他们的主管领导谈，可以提高回扣比例么！”


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