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    “海鲜有海鲜味，鸡有鸡味，鸭有鸭味，猪有猪味。”

    “这是看似走繁，实际上是寻本的路子。”

    “老夫现在真有些期待扶余小子，能够弄出什么世间不曾有过的汤品了。”

    要说料理的眼光，薙切仙左卫门才是真正的大行家。

    如果之前的那道‘烩乌鱼蛋汤’他还不明白赵扶余的料理到底走什么路子的话。

    现在看了这些手法以后，他便已经明悟了。

    赵扶余要用的是最简单，也是最复杂的办法，将鲜味完全的萃取出来，融汇一炉，成为一道极鲜的汤水。

    可哪怕是看出了赵扶余的料理理念，薙切仙左卫门也不知道到底该怎么处理，可以将各色食材的滋味融为一炉。

    不是他没有掌握极致鲜味，而是每个人对极致鲜味的使用都不同，一样的极致鲜味，达到平衡冲破极限的路子也不一样。

    但他能看得出来，返璞归真的动作，其实都是为了用最原始简单的办法，来将食材的本味保持住。

    甚至就连葱姜料酒这样的东西都不加入，这便足以说明赵扶余的心思。

    “那就难怪他之前要将螃蟹舂碎，加入盐来进行腌制了。”

    德川风电被薙切仙左卫门的话提醒，也终于看懂了赵扶余的料理想法，眼瞳一缩的同时，更加惊叹于这个中州少年的天赋。

    ‘极致的味道么？他才多大，就已经走到这一步了？！’

    念头转动间，德川风电的话却与想的东西毫无关联。

    “只有这样萃取出来的咸度，才能达到以食材为调味的作用。”

    “真是奇思妙想的结合。”

    有了两位大人物的背书，许多料理人也被触动了那一直徘徊的疑惑，可下一个问题犹然产生了。

    数种食材的搭配，形成的汤品味道便已经很难掌握了。

    赵扶余这里可是数十种食材，十几口大缸一齐熬煮，组合后的汤汁味道到底要怎么个主基调呈现先不说，最关键的是怎么保证味道不会因为过于复杂，而变成只有单纯的冲击没有余韵。

    又或者变得太过厚重，反而压抑了食客的食欲。

    要知道，因为料理的味道太过复杂，反而让人尝了一口就不想继续品尝的事情，在这个世界也是时有发生。
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